Kisah rendang yang sudah mendunia

Setelah menyandang gelar makanan terenak sedunia dari CNN pada tahun 2011, rendang kembali membuat gebrakan pada tahun 2020. Dalam program acara Gordon Ramsay: Uncharted Season 2 di National Geographic, proses pembuatan rendang asli ala Sumatra Barat ini dikupas tuntas bersama dengan legenda kuliner Indonesia William Wongso. Yuk, ikuti fakta menarik tentang masakan lezat yang satu ini!

1. Asalnya dari Minangkabau
Dosen sejarah di Universitas Andalas Gusti Anan memaparkan bahwa tradisi merantau dari Minangkabau menyebabkan penyebaran rendang ke negara-negara di Semenanjung Malaya. 

2. Terbuat dari daging kerbau
Orang Minangkabau memasak rendang dengan daging kerbau, bukan dengan ayam ataupun sapi. 

3. Punya arti mendalam
Di Minangkabau sendiri, rendang dianggap sebagai hidangan terhormat yang memiliki makna kesabaran, kebijaksanaan, dan ketekunan. 

4. Siap go international
Pakar kuliner William Wongso menjelaskan kepada chef ternama Gordon Ramsay bahwa Indonesia memiliki 200-300 jenis rendang yang berbeda-beda. 

Eksplorasi dunia kuliner memang menyenangkan, namun jangan lupakan perlindungan kesehatan.

Sumber:

https://edition.cnn.com/travel/article/world-best-foods-readers-choice/index.html
https://www.instagram.com/p/B5W6aZKA4N2/
https://www.bbc.com/indonesia/vert-tra-44869847
https://kumparan.com/kumparanfood/william-wongso-ajarkan-gordon-ramsay-bikin-rendang-asli-padang-1tUPvvc9bxJ/full
https://www.thejakartapost.com/life/2020/06/29/gordon-ramsay-cant-wait-to-put-beef-rendang-on-his-restaurants-menu.html